Gợi ý 3 món ăn sáng nóng hổi “vừa thổi vừa ăn” ngon thôi rồi

Gợi ý 4 món ngon nóng hổi “vừa thổi vừa ăn” dưới đây sẽ giúp chị em không còn phải đau đầu lên thực đơn bữa sáng cho cả nhà.

Bún riêu cua chả mực

Chuẩn bị: cua đồng 300g, cà chua 3 quả, sấu 2-3 quả, chả mực viên 200g, trứng gà 1 quả, hành khô 2 củ, đậu phụ 2 bìa, bún 500g. Các loại gia vị cho món bún riêu cua chả mực bao gồm: hành, răm, rau thơm, bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.

Cách sơ chế:

– Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Xay hoặc giã nhuyễn phần thịt cua, thêm một chút muối để cua có nhiều gạch hơn, sau đó lọc lấy 1 bát nước cua.

– Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ

– Cà chua, hành, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Cách chế biến:

– Hành khô phi thơm với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín tới. Còn đậu phụ rán vàng.

– Đặt nồi cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa bột canh, 1 quả trứng gà rồi khuấy đều cho tan.

– Đợi cua đóng tảng, vớt gạch cua ra bát để riêng, đổ cà chua vừa xào vào nồi và đun nhỏ lửa, sau đó viên từng viên chả mực thả vào nồi nước dùng đun cho đến khi viên chả mực chín, nổi lên trên mặt nước.

– Cho bát bún lên bát tô, thêm gạch cua và đậu phụ vào bát, thêm chả mực viên, rau rút hành hoa thái nhỏ, từ từ chan nước dùng cua lên dùng nóng.

Phở gà chiên

Chuẩn bị: 2 lít nước luộc gà, 2 phần thịt đùi gà hoặc ức gà đã lọc xương, thái miếng mỏng, 2 quả ớt đỏ thái lát, 40g phở tươi, 1 ít lá húng bạc hà, lá húng quế, giá đỗ, chanh cùng các gia vị: mắm, đường, muối, hạt tiêu.

Cách thực hiện:

– Đun sôi nước luộc gà với gừng, ớt, nước mắm và đường.

– Chiên gà chín vàng 2 mặt, bày ra đĩa.

– Chần nóng phở trong nồi nước sôi, chia ra các bát nhỏ rồi tưới nước dùng gà lên.

– Cho thịt gà, giá đỗ, húng bạc hà, húng quế, rau mùi vào từng bát phở.

– Vắt chanh, thêm gia vị theo ý thích và thưởng thức món phở gà chiên.

Hủ tiếu hải sản

Chuẩn bị: 250g tôm, 300g mực, 1 lít nước dừa tươi,, rau sống (xà lách, bạc hà, vạn thọ, diếp cá…), gia vị (muối, đường phèn, bột nêm, nước mắm, tiêu, tỏi, ớt xay, canh sả, hạt điều màu).

Cách sơ chế:

– Tôm cắt bỏ râu và chân, mực móc bỏ túi mực rồi rửa sạch, để ráo nước. Mực thái nhỏ (thái miếng rồi khứa ngang dọc hoặc thái khoanh tròn tùy thích). Ướp tôm, mực với 1/2 phần tỏi, ớt, sả xay nhuyễn cùng với muối, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm khoảng 20 phút cho tôm mực ngấm gia vị.

– Làm nước hạt điều màu: Đun nóng dầu ăn rồi cho hạt điều màu vào xào nhanh tay, khi hạt điều màu tươm hết nước màu ra thì tắt bếp. Lọc nước hạt điều màu qua cái rây, bỏ hạt điều màu chỉ lấy phần nước màu.

Cách thực hiện:

– Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm 1/2 phần tỏi, ớt, sả xay nhuyễn còn lại. Tiếp đó, cho tôm mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

– Khi tôm mực săn lại thì cho nước dừa vào nấu trên lửa vừa, tiếp theo cho nước màu điều vào và hành lá.

– Nấu nồi nước sôi, cho hủ tiếu khô vào luộc sơ, khi cọng hủ tiếu trong thì vớt ra rổ rồi xối qua nước lạnh, để ráo. Tiếp đó, trộn vào hủ tiếu 1 ít đầu ăn để cọng dai, không bị dính vào nhau và bóng đẹp.

– Cho cọng hủ tiếu vào tô, gắp tôm, mực để lên rồi chan nước vào, dùng kèm với tương ớt và các loại rau sống (tùy thích). Tô hủ tiếu thanh ngọt, với cọng hủ tíu mềm dai hòa quyện với vị tôm thơm lừng và từng miếng mực mềm giòn rất hấp dẫn.